【本文来自《从何时起，江西菜沦为了民工饮食的代名词》评论区，标题为小编添加】
作为一名江西人，身在广州已经30年了，说起吃，那还是无辣不欢！江西菜，尤其是江西中北部，肯定是以辣为主味，且多为家常菜，高大上的菜品几乎没有，所以才滋养出物华天宝、人杰地灵。但是说江西菜沦为了民工饮食的代名词，我就不敢苟同了，难道我们广大民工吃的，就该称为下等、低劣？虽然我位居厅堂之上，在广州我还是经常和各地朋友一起吃江西菜，辣是辣了点，好吃还是好吃！当然，入乡随俗，有保持特色的前提下，有些菜品的口味该调整还得调整一下。诚信经营是根本，耍滑头的江西小炒要不得，哪怕是其他小炒是这样，作为江西老表做不得！